Esta semana (15-20 Oct) en Roma, CIDSE insta a los tomadores de decisiones a apoyar los sistemas de producción de alimentos ecológicos para reducir las emisiones y aumentar la resistencia de la agricultura al cambio climático. Nuestra última publicación analiza el vínculo entre la alimentación y el clima en detalle.
No es raro ver imágenes de personas hambrientas en países en desarrollo en la televisión o en los periódicos. Aproximadamente una vez al año hay una gran crisis humanitaria en alguna parte del mundo y de repente nos inundan los rostros de los impotentes. El año pasado, la hambruna en el Cuerno de África, antes de las inundaciones en Pakistán ... Lo que no te dicen en las noticias es que estos impactos ambientales aparentemente aleatorios se están convirtiendo en la nueva normalidad debido al cambio climático. Lo que tampoco le dicen es que nuestros hábitos alimenticios son parcialmente responsables de ello.
En la publicación más reciente de CIDSE, "Agricultura: del problema a la solución: lograr el derecho a la alimentación en un mundo con restricciones climáticas”, Analizamos el papel clave de la agricultura en la crisis climática; tanto como víctima de la ira de la naturaleza como como contribuyente importante a las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI). Los agricultores son los primeros en sentir el cambio climático ya que la furia de la naturaleza confunde los cultivos y afecta directamente la producción de alimentos. Esto a su vez tiene un impacto en los precios, como lo demuestra el salto de este año en los precios de los alimentos debido a la sequía en Estados Unidos. Para aquellos de nosotros que creemos que el derecho humano a la alimentación es indispensable, el cambio climático se está convirtiendo rápidamente en nuestra mayor amenaza, ya que pone directamente en peligro la seguridad alimentaria de millones, en particular de aquellos que ya son vulnerables.
La forma en que producimos la mayoría de nuestros alimentos hoy en día es a través de métodos industrializados que emiten mucho GEI debido a su dependencia de insumos agrícolas externos, uso intensivo de fertilizantes de nitrógeno sintético, metano de animales de granja y CO2 liberado del uso de maquinaria agrícola y desmonte a gran escala. El complejo industrial agroalimentario utiliza las imágenes de la crisis humanitaria para convencernos de que necesitamos aumentar la producción de alimentos para que no caigamos víctimas de un destino similar. Pero el hambre no es solo una cuestión de producción insuficiente, hoy producimos más por persona que nunca (incluso teniendo en cuenta el crecimiento de la población). El hambre es fundamentalmente una cuestión de exclusión sociopolítica, que mantiene a los marginados pobres e impotentes.
Con los ojos puestos en las ganancias, el negocio agroalimentario exprime al máximo los recursos de la tierra para producir en exceso. Otra cosa que no le dicen es que un tercio de los alimentos que se consumen en los países occidentales se desperdician y que la obesidad se está convirtiendo rápidamente en la amenaza para la salud de nuestro tiempo.
Esta semana estamos en el 39th sesión de la Comité de las Naciones Unidas sobre Seguridad Alimentaria Mundial (CFS) en Roma. Este es el único organismo intergubernamental con el mandato explícito de abordar la seguridad alimentaria. Este año, el CSA debatirá el cambio climático y su impacto en la seguridad alimentaria. En Roma, les recordaremos que es responsabilidad de los gobiernos proteger, promover y cumplir la realización del Derecho a la Alimentación y que esto no se puede hacer sin apoyar a los más afectados por la inseguridad alimentaria para que se adapten al cambio climático.
Creemos que esto se puede lograr mediante la promoción de modelos agroecológicos que apliquen principios ecológicos al diseño y gestión de la producción agrícola sostenible. También nos gustaría recordarles que seguir como de costumbre no es una opción y que necesitamos transformar todo nuestro sistema alimentario con urgencia, no solo para aquellos que padecen inseguridad alimentaria, sino para el futuro de todo el planeta. No debemos permitir que los intereses comerciales triunfen sobre los derechos humanos o la sostenibilidad de la tierra.
Más sobre nuestros dos eventos en Roma sobre alimentación y clima y el Marco Estratégico Global ...