Faire l'histoire du gaspillage alimentaire! - CIDSE

Faire du gaspillage alimentaire l'histoire!

Natalia Lázaro est une volontaire du département des médias de Manos Unidas - Barcelone. Elle a récemment obtenu son diplôme de journaliste. Dans cette interview, elle partage avec nous l'histoire d'Espigoladors, une initiative sociale qui vise à lutter contre le gaspillage alimentaire en Catalogne, tout en offrant des possibilités de travail décentes aux personnes menacées d'exclusion sociale.

 

 

Natalia, pouvez-vous vous présenter et nous dire en quoi consiste le projet Espigoladors?

Je m'appelle Natalia Lázaro et je suis bénévole au sein du service de presse de Manos Unidas, au siège de Barcelone. Nous avons pensé que le projet Espigoladors était une bonne initiative à présenter, car nous avons lancé une campagne d'une année 3 contre la faim à Manos Unidas. Dans cette campagne, nous avons identifié le gaspillage alimentaire comme l’un des principaux problèmes de la lutte contre la faim dans le monde. Donc, expliquer un projet qui parle de gaspillage alimentaire pourrait être utile pour nous de savoir comment nous pouvons agir, comment nous pouvons faire quelque chose dans notre vie quotidienne et aussi être plus conscient de ce qu'est le gaspillage de nourriture. Je pense que nous pensons que cela n’affecte pas nos vies, car nous avons de l’argent et nous pouvons nous permettre d’acheter de la nourriture et les produits dont nous avons besoin. Mais cela a une conséquence et cette conséquence est mauvaise pour les pays sous-développés, mais aussi pour nous.

Les espigoladors ont commencé dans 2014. C'est un projet social qui travaille principalement dans quatre domaines. Le premier concerne le ramassage des produits - des légumes et des fruits qui seront gaspillés directement dans les champs. Alors, avec un groupe de volontaires, ils vont chercher les fruits et les légumes qui sont gaspillés pour des raisons physiques, peut-être parce qu’ils ne sont pas beaux ou moins beaux à vendre. La prochaine étape est un don. Ils font le tour de différentes entités sociales et distribuent ensuite les produits qu'ils ont déjà été collectés, puis ces collectifs sociaux les distribuent aux personnes dans le besoin ou à ceux qui s'y rendent pour demander de la nourriture parce qu'ils ne peuvent se le permettre pour des raisons économiques. Et puis, le troisième domaine sur lequel ils travaillent est la fabrication. Ainsi, d'autres types de fruits ou de légumes - les pêches ou les pommes - sont fabriqués ou transformés en confitures. Ils ont leur propre marque appelée ES-Imperfect. Ils ont choisi ce nom pour nous rappeler que l'imperfection est belle.

Ainsi, les trois premiers domaines sont le souvenir, la distribution et la fabrication, et le dernier est la commercialisation de ces produits, comme les confitures ou les sauces. Et ils distribuent ces produits dans différents magasins d'alimentation autour de Barcelone et de la Catalogne.

Est-ce un projet spécifique à la Catalogne ou existe-t-il également en Espagne?

Leur principal objectif est que les gens finissent par acheter des déchets alimentaires. Ils ont réalisé que le gaspillage alimentaire était également lié à des pensées négatives et qu'ils voulaient faire pour inverser cette idée et que les gens comprennent que la nourriture gaspillée n'est pas parce qu'elle est mauvaise, mais simplement parce qu'elle n'est pas belle. Parfois, il est même plus sain que ceux que nous achetons au supermarché! Donc, actuellement, ce projet ne concerne que la Catalogne, car ils viennent de commencer, ils travaillent depuis un an. Leur objectif est de reproduire ce modèle économique, si possible autour de l'Espagne, mais aussi du monde entier. Ils se concentrent sur la production locale et vous avez une production locale dans le monde entier.

Le système alimentaire actuel travaille dans la direction opposée, il s’efforce de produire des quantités énormes et énormes, juste sous le contrôle de quelques entreprises et États et cette initiative veut le contraire. Commencer à renforcer le système local et à donner aux producteurs locaux la possibilité d’être plus indépendants et de gagner plus, ce qui serait meilleur pour l’ensemble du pays.

Combien de personnes travaillent sur ce projet et comment envisagent-elles la possibilité d'élargir et de développer le projet au-delà de l'Espagne?

Alors maintenant, c'est une très petite équipe, ils ne comptent que six membres du personnel et ensuite le reste des gens sont des volontaires. Ils sont entourés de volontaires 60 et 80, et tous les volontaires sont des personnes menacées d'exclusion sociale. Ils souhaitent donc également promouvoir et offrir des opportunités d'emploi à ces personnes.

Les personnes qui y travaillent voient-elles une transformation de celles qui viennent acheter de la nourriture? Les personnes vivant dans la pauvreté peuvent-elles manger cette nourriture? Est-ce que cela améliore leur vie et leur façon de penser?

Oui, je pense qu'ils remarquent différents avantages, par exemple, d'un côté, ils créent des opportunités pour les volontaires qui courent un risque pour des raisons économiques. Ce sont donc des personnes qui ont un emploi, donc c'est un avantage.

Quand on parle de gaspillage alimentaire, on dit que ce sont les gens dans les supermarchés qui sont coupables pour ce gaspillage alimentaire, mais ce qu'ils ont compris dans cette organisation, c'est qu'en réalité, les producteurs ne veulent pas gaspiller la nourriture vendre, ils ne trouvent tout simplement pas le moyen de donner les produits qu’ils ne vont pas utiliser. Espigoladors veut ou veut essayer de professionnaliser ce domaine.

Ils ne prétendent pas changer le système, car je pense qu'ils savent que cela ne va pas changer, c'est une utopie, mais je pense que l'idée est que nous avons ce système, que pouvons-nous faire? Nous pouvons donc agir localement et simplement travailler avec les producteurs locaux et manger nos aliments locaux, car pourquoi devons-nous acheter des aliments à l'extérieur, si nous en avons dans notre pays? Et la nourriture que nous achetons à l'extérieur peut provenir de pays sous-développés, et même les producteurs de cette nourriture sont mal nourris et ne peuvent pas se permettre de payer la nourriture. Alors, pourquoi ne concentrons-nous pas notre travail sur la consommation des produits que nous fabriquons?

Comment avez-vous vécu l'expérience de partager l'initiative avec d'autres personnes? Et comment pouvons-nous répéter et amplifier ces échanges?

Je pense que cela valait vraiment la peine et qu’il était intéressant, car nous pensons que les problèmes se situent dans les pays développés et que cet atelier a été l’occasion de comprendre et d’approfondir nos actions et notre façon de penser. Il était donc très intéressant pour moi de présenter des solutions de rechange que nous puissions adapter à notre vie quotidienne, car je pense que nous ne sommes pas suffisamment conscients de l’importance de nos actions. Dans cette situation, il s’agissait de gaspillage alimentaire et sujet que nous ne payons pas beaucoup d'attention à parce que nous pouvons nous le permettre. Alors peut-être que nous ne pouvons pas changer le système mais nous pouvons le rendre meilleur.

Peut-être que nous nous attendons à de grandes choses à propos de tout, et il ne s’agit pas uniquement de faire de grandes choses, mais peut-être simplement de penser et d’être conscient de ce que nous faisons.

 

Pour plus d'informations, vous pouvez visiter le site Web des Espigoladors ici: http://www.espigoladors.cat/es/ 

 

Cette interview a été réalisée par Ines Bentolia, notre ancienne responsable des campagnes. 

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