Questa settimana (15-20 ottobre) a Roma, CIDSE sollecita i responsabili delle decisioni a sostenere i sistemi di produzione alimentare ecologica per ridurre le emissioni e aumentare la resistenza dell'agricoltura ai cambiamenti climatici. La nostra ultima pubblicazione analizza in dettaglio il legame tra cibo e clima.
Non è raro vedere immagini di persone affamate nei paesi in via di sviluppo in TV o sui giornali. Circa una volta all'anno c'è una grave crisi umanitaria in alcune parti del mondo e improvvisamente ci inondiamo di volti impotenti. L'anno scorso, la carestia nel Corno d'Africa, prima delle inondazioni in Pakistan ... Ciò che non ti dicono sulla notizia è che questi shock ambientali apparentemente casuali stanno diventando la nuova normalità a causa dei cambiamenti climatici. Ciò che anche loro non ti dicono è che le nostre abitudini alimentari ne sono parzialmente responsabili.
Nella pubblicazione più recente di CIDSE, "Agricoltura: dal problema alla soluzione - Raggiungere il diritto all'alimentazione in un mondo limitato dal clima", Guardiamo al ruolo chiave dell'agricoltura nella crisi climatica; entrambi come vittima dell'ira della natura e un importante contributo alle emissioni di gas serra (GHG). Gli agricoltori sono i primi a sentire il cambiamento climatico poiché la furia della natura confonde i raccolti e influenza direttamente la produzione alimentare. Ciò a sua volta ha un impatto sui prezzi, come evidenziato dal rialzo dei prezzi dei generi alimentari di quest'anno dovuto alla siccità negli Stati Uniti. Per quelli di noi che credono che il diritto umano al cibo sia indispensabile, il cambiamento climatico sta rapidamente diventando la nostra più grande minaccia in quanto mette direttamente in pericolo la sicurezza alimentare di milioni di persone, in particolare di coloro che sono già vulnerabili.
Il modo in cui produciamo la maggior parte del nostro cibo oggi è attraverso metodi industrializzati che emettono fortemente GHG a causa della loro dipendenza da input agricoli esterni, uso intensivo di fertilizzanti azotati sintetici, metano da animali da allevamento e CO2 rilasciati dall'uso di macchinari agricoli e disboscamento su larga scala. Il complesso industriale agroalimentare utilizza le stesse immagini della crisi umanitaria per convincerci che dobbiamo aumentare la produzione alimentare per non cadere tutti vittime di un destino simile. Ma la fame non è solo un problema di produzione insufficiente, oggi produciamo più per persona di quanto abbiamo mai avuto (anche tenendo conto della crescita della popolazione). La fame è fondamentalmente una questione di esclusione socio-politica, che mantiene i poveri emarginati e impotenti.
Con gli occhi sul profitto, il settore agroalimentare spinge il massimo dalle risorse della terra per produrre troppo. Un'altra cosa che non ti dicono è che un terzo del cibo consumato nei paesi occidentali è effettivamente sprecato e che l'obesità sta rapidamente diventando la minaccia per la salute del nostro tempo.
Questa settimana siamo al 39th sessione del Comitato delle Nazioni Unite per la sicurezza alimentare mondiale (CFS) A Roma. Questo è l'unico organismo intergovernativo esplicitamente incaricato di affrontare la sicurezza alimentare. Quest'anno il CFS discuterà del cambiamento climatico e del suo impatto sulla sicurezza alimentare. A Roma, ricorderemo loro che è responsabilità dei governi proteggere, promuovere e realizzare la realizzazione del Diritto al Cibo e che ciò non può essere fatto senza supportare coloro che sono più colpiti dall'insicurezza alimentare ad adattarsi ai cambiamenti climatici.
Ciò, crediamo, può essere fatto promuovendo modelli agroecologici che applicano principi ecologici alla progettazione e alla gestione di una produzione agricola sostenibile. Vorremmo anche ricordare loro che fare come al solito non è un'opzione e che dobbiamo trasformare con urgenza il nostro intero sistema alimentare, non solo per coloro che sono insicuri, ma per il futuro dell'intero pianeta. Non dobbiamo permettere che gli interessi commerciali prevalgano sui diritti umani o sulla sostenibilità della terra.