Il cibo sostenibile incontra l'economia sociale: la storia di padre Samuel Guedes - CIDSE

Il cibo sostenibile incontra l'economia sociale: la storia di padre Samuel Guedes

La disoccupazione e l'instabilità economica si sono diffuse per le famiglie in Portogallo all'indomani della crisi economica del 2008. Eppure questo non era motivo di disperazione per padre Samuel Guedes, che decise di agire. Ha creato tre istituzioni di solidarietà sociale e un'azienda sociale di ristorazione che fornisce prodotti sostenibili e biologici dalla propria azienda agricola. Il progetto non solo genera occupazione, ma lo fa in modo da rispettare la dignità delle persone e l'ambiente. 

Samuel Guedes, prima di essere ordinato sacerdote, aveva già lavorato nel Segretariato Generale della Diocesi di Porto ed era anche Notaio della Corte Ecclesiastica. È stato ordinato sacerdote nel luglio 1994. Allo stesso tempo fu nominato parroco di Ferreira e Frazão, di Paços de Ferreira, e poco dopo anche di Arreigada, della stessa contea, dove rimane oggi.

Fr. Samuel si distingue per la sua attività sociale, avendo costruito e recuperato diversi centri sociali e parrocchiali, chiese e cappelle, al servizio delle sue comunità. È dopo aver accettato l'offerta di un ettaro e mezzo di fattoria che p. Samuel ci sorprende di più. Mentre veniva studiato il progetto di costruzione di una casa di riposo per anziani, usava la fattoria per produrre, non solo prodotti agricoli ma anche prodotti animali, per il mantenimento dei tre centri sociali e parrocchie. Si è rivelato essere molto più che un'alternativa a breve termine e un'ispirazione per ciò che stava arrivando.

Nella dura crisi del 2008, padre Samuel Guedes non si è disperato. Ha fondato tre IPSS (Istituzione Particolare di Solidarietà Sociale) e ha creato una società di catering “Engenho dos Paladares, Lda”. Era solo un piccolo passo. È così che ha cercato di risolvere la maggior parte delle sfide delle sue comunità. Questa impresa sociale nasce non solo per dare sostenibilità alle realtà che sostengono le piccole comunità e che combattono i flagranti problemi sociali, e per mantenere le principali attività di ogni centro, ma anche per rispondere alla disoccupazione, soprattutto quella di lungo periodo. Con la crescita di questo social business è nato il marchio “Paladares Paroquiais”. È stato ispirato dalla produzione artigianale di prodotti naturali al cento per cento - senza coloranti né conservanti, come biscotti, biscotti tradizionali, conserve, liquori e marmellate, ecc. Successivamente, hanno anche esplorato e iniziato a produrre latticini, producendo ora vari tipi di latte vaccino e formaggio.

Il progetto eccelle per la sua innovazione e creatività, con una gamma sempre più ampia di prodotti, ad esempio da una grande varietà di biscotti ai formaggi a base di erbe o prosciutto. Puoi saperne di più su: http://www.paladaresparoquiais.net/

Man mano che cresceva, è stato possibile ripagare l'investimento iniziale, ha assicurato una crescita sostenibile dell'economia insieme al sostegno a sempre più progetti sociali. Supporta anche le scuole primarie, quattro case di cura per anziani e una mensa sociale, oltre all'IPSS. Quattro anni dopo, il Paladares Paroquias, unisce più di mille persone in un ricco ecosistema, tra lavoratori, anziani, bambini e altri bisognosi.

Fr. Samuel e la sua storia hanno ispirato gli IPSS in tutto il paese a creare le proprie attività al fine di garantire la sostenibilità dei loro progetti. E tutti coloro che sono in contatto con questo articolo e questa storia sono sfidati a considerare una crisi come un'opportunità per cambiare la propria vita in qualcosa di meglio, per trarre vantaggio dalle proprie risorse e circostanze e non limitarsi mai.

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