Trasformare le città in spazi produttivi sostenibili - CIDSE

Trasformare le città in spazi produttivi sostenibili

Le città possono anche diventare spazi vibranti per il cambiamento. Santropol Roulant è un esempio stimolante di agricoltura urbana a Montreal in Canada. Mostra come tetti e cucine possono diventare spazi produttivi sostenibili, luoghi di scambio, lavoro collettivo e solidarietà, portando cibo alle persone con perdita di mobilità o autonomia e, in tal modo, rompendo l'isolamento sociale.

Le città sono spesso occupate, luoghi altamente inquinati e il cibo che mangiamo ha spesso percorso numerosi chilometri per arrivare ai nostri piatti, lasciando un'enorme impronta di carbonio. E se iniziassimo a ribaltare la situazione? L'anno scorso, mentre eravamo in Canada durante il World Social Forum, abbiamo incontrato Carlo Primani di Santropol Roulant, un'organizzazione comunitaria la cui filosofia è rompere l'isolamento sociale che le persone con una perdita di autonomia o di mobilità sperimentano attraverso il cibo sostenibile. Nasce come organizzazione di "pasti a domicilio", che fornisce menu cucinati a persone che hanno difficoltà a lasciare le proprie case. Col passare del tempo e il movimento intorno all'agricoltura sostenibile e al cibo biologico locale è cresciuto a Montreal, Santropol Roulant ha deciso di sostenere l'agricoltura urbana e di farne la base del suo modello organizzativo. "Crediamo che le persone che originariamente hanno beneficiato dei nostri servizi abbiano anche il diritto di accedere a cibo sostenibile, biologico e di qualità", afferma Carlo.

L'edificio stesso è un vero esempio di come lo spazio in città può essere utilizzato per produrre cibo sano e sostenibile, contribuire alla sicurezza alimentare e aiutare a costruire una comunità resiliente. Mentre i tetti sono destinati a produrre cibo, diventano anche spazi per l'apprendimento e lo scambio sull'agricoltura urbana biologica, ad esempio. All'interno dell'edificio troviamo una cucina dove il cibo prodotto sui tetti viene trasformato in pietanze cotte che andranno al programma "pasti su ruote". Nel seminterrato troviamo l'area del compost. Qui i rifiuti alimentari e altri derivati ​​vengono compostati e una volta trasformati in ricchi nutrienti, alimenteranno i tetti, creando un ricco ciclo che si sforza di utilizzare le risorse in modo efficiente evitando sprechi inutili.

Il progetto è così vario che puoi anche trovare un'officina di riparazione di biciclette. Questa è la spina dorsale del servizio "pasti su ruote", in quanto i volontari utilizzano le biciclette per trasportare il cibo - cesti o pasti - ai diversi clienti. “La cosa bella di questa parte del progetto è che cerca di creare un legame o una relazione significativa con la persona a cui va il cibo. Poiché l'idea è quella di combattere l'isolamento sociale, il fatto che andiamo dal consumatore e quella persona ha la possibilità di scambiare qualche momento con i nostri volontari, può essere abbastanza potente ”.

Oggi, il cibo prodotto sui tetti di Santropol Roulant non è solo destinato, all'interno di cestini organici o cibi cotti, al suo gruppo target originale, ma si estende ai suoi volontari, alle sue organizzazioni partner e ai Montreal in generale, che possono anche far parte di questa vibrante comunità in città.

 

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