Ripensare il consumo per un sistema alimentare più giusto, più sano e sostenibile - CIDSE

Ripensare il consumo per un sistema alimentare più giusto, più sano e sostenibile

C'è sempre qualcosa che possiamo fare per contribuire al cambiamento che vogliamo vedere nel nostro mondo. Uno dei quali è il modo in cui consumiamo il nostro cibo. Christophe Nothomb, ci racconta la sua esperienza di coordinamento di una rete di gruppi di acquisto solidali a Bruxelles (Réseau des GASAP) e come sfida i nostri modelli di consumo, attraverso questa motivante storia di cambiamento.

Una delle cose che ha sempre colpito Christophe Nothomb, è la quantità di scelta che abbiamo ogni giorno quando andiamo al negozio o al supermercato. Sappiamo che questa non è una realtà per tutti nel mondo e "è inquietante vedere [come] [spesso] viene prodotta una terribile quantità di rifiuti". Il modo in cui consumiamo e produciamo il nostro cibo oggi in Europa, osserva, non è sostenibile. Ma ci sono diversi modi in cui noi, come cittadini, possiamo agire per invertire tali tendenze, promuovendo nel contempo la solidarietà e la cura dell'ambiente.

La rete GASAP (Groupe d'achat solidaire de l'agriculture paysanne) è un gruppo di acquisto basato sulla solidarietà, che cerca di creare un legame tra produttori e consumatori in una relazione di reciproco sostegno e impegno. Di solito è un gruppo di vicini, da 15 a 25, che si impegnano ad acquistare parte della produzione di un agricoltore biologico locale. Mentre l'agricoltore fornisce cibo coltivato localmente e in modo sostenibile attraverso metodi biologici e agroecologici, i consumatori si assicurano che l'agricoltore ottenga entrate stabili e dignitose per la sua produzione. L'iniziativa consente inoltre che avvengano interazioni preziose e significative, poiché i membri del gruppo organizzano, condividono suggerimenti, ricette e informazioni e promuovono un senso di comunità. "Aumenta anche la nostra consapevolezza della realtà dei produttori, che è spesso difficile, e ci fa capire che possiamo avere un impatto reale sulla qualità di ciò", aggiunge Christophe.

Quando pensa a come la partecipazione a un GASAP e il coordinamento della rete lo hanno cambiato personalmente, Christophe sottolinea che, come individuo, è diventato più consapevole di come le sue scelte di consumo alimentare abbiano un impatto reale, sia sull'ambiente che su coloro che producono il cibo che mangiamo. “Mi ha fatto capire quanto sia importante guardare dove viene prodotto il cibo, come viene prodotto e capire la sua impronta di carbonio sull'ambiente; Non compro cose allo stesso modo ”, afferma.

Un'alternativa è possibile. Il primo GASAP è stato lanciato a Bruxelles circa 10 anni fa, in 2006. Oggi ci sono più di gruppi di acquisto basati sulla solidarietà 90 sparsi in tutta la città. "Vediamo che questi gruppi si stanno diffondendo lentamente, seguendo una sorta di effetto palla di neve, uno che fa parte di un movimento globale e diversificato con diverse iniziative e proposte per sistemi di produzione e fornitura di alimenti alternativi".

Essere confrontati con le realtà dei produttori oggi e correre il rischio di cambiare le nostre abitudini individuali quando si tratta di cibo, può aiutarci a realizzare il vero potere che si trova nelle nostre mani come cittadini di stare insieme, organizzare e quindi contribuire a cambiare il traiettoria del mondo.

Ulteriori informazioni sulla rete GASAP: http://www.gasap.be/ 

 

Guarda il video qui sotto:

versione francese qui.

 

 

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