As cidades também podem se tornar espaços vibrantes de mudança. Santropol Roulant é um exemplo inspirador de agricultura urbana em Montreal, Canadá. Mostra como os telhados e cozinhas podem se tornar espaços produtivos sustentáveis, locais de troca, trabalho coletivo e solidariedade, levando comida a pessoas com perda de mobilidade ou autonomia e, assim, quebrando o isolamento social.
As cidades costumam ser lugares movimentados e altamente poluídos, e os alimentos que comemos costumam viajar muitos quilômetros para chegar aos nossos pratos, deixando para trás uma enorme pegada de carbono. E se começarmos a inverter isso? No ano passado, no Canadá durante o Fórum Social Mundial, encontramos Carlo Primani, da Santropol Roulant, uma organização comunitária cuja filosofia é quebrar o isolamento social que as pessoas com perda de autonomia ou mobilidade vivenciam por meio de alimentos sustentáveis. Começou como uma organização de 'refeições sobre rodas', fornecendo cardápios preparados para pessoas que tinham dificuldade de sair de casa. Com o passar do tempo e o movimento em torno da agricultura sustentável e dos alimentos orgânicos locais crescendo em Montreal, a Santropol Roulant decidiu apoiar a agricultura urbana e torná-la a base de seu modelo organizacional. “Acreditamos que as pessoas que originalmente se beneficiaram com nossos serviços também tinham o direito de ter acesso a alimentos sustentáveis, orgânicos e de qualidade”, diz Carlo.
O próprio edifício é um verdadeiro exemplo de como o espaço da cidade pode ser usado para produzir alimentos saudáveis e sustentáveis, contribuir para a segurança alimentar e ajudar a construir uma comunidade resiliente. Enquanto os telhados são destinados à produção de alimentos, eles também se tornam espaços de aprendizado e intercâmbio sobre a agricultura urbana orgânica, por exemplo. No interior do edifício encontramos uma cozinha onde os alimentos produzidos nas coberturas se transformam em pratos cozinhados que irão para o programa 'refeições sobre rodas'. No porão, encontramos a área de compostagem. Aqui, os resíduos alimentares e outros derivados são compostados e, uma vez transformados em nutrientes ricos, irão alimentar os telhados, criando um ciclo rico que se esforça para usar os recursos de forma eficiente evitando desperdícios desnecessários.
O projeto é tão diversificado que você também pode encontrar uma oficina de bicicletas. Esta é a espinha dorsal do serviço de 'refeições sobre rodas', já que os voluntários utilizam a bicicleta para transportar os alimentos - cestas ou refeições - aos diferentes clientes. “O que é bom sobre essa parte do projeto é que ela busca criar um vínculo ou relacionamento significativo com a pessoa para quem a comida vai. Como a ideia é combater o isolamento social, o fato de irmos até o consumidor e essa pessoa ter a chance de trocar alguns momentos com nossos voluntários, pode ser bastante poderoso ”.
Hoje, a comida produzida nos telhados de Santropol Roulant não é apenas destinada, dentro de cestas orgânicas ou refeições cozidas, ao seu grupo-alvo original, mas também aos voluntários, organizações parceiras e Montrealers em geral, que também podem fazer parte desta comunidade vibrante da cidade.